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广西木薯产业现状和发展潜力
来源: 阅读次数:3150 发布时间:2010/3/16 15:58:00

【摘要】

木薯被认为是广西区最重要的经济作物,是农民重要的经济来源。种植木薯已经不再局限于农民的一种维生手段,对于木薯的加工和销售已经形成了大而复杂的产业体系。近年来,广西木薯的产量逐年增加,主要用作加工淀粉和酒精,但是木薯的产量还不能满足国内的需求,还有很大的一部分要依靠国外进口。本文在简要介绍广西区木薯产业发展的现状后,分析了广西区木薯产业发展的潜力。

关键词:木薯;经济作物;淀粉;酒精

1.木薯的生产

木薯是世界7大作物之一,于19世纪20年代传入我国,主要在广东、广西和海南种植,现在已逐步扩大到云南、福建、贵州、湖南、江西等省,是热带、南亚热带地区重要的经济作物,木薯具有很强的抗旱能力,几乎可以在各种土壤中栽培,广西是我国最大的木薯产区,20世纪80年代以来,广西木薯种植面积、鲜薯产量及木薯淀粉产量均居全国第一位。2007年广西木薯种植面积263367公顷,鲜木薯产量为621.43万吨,其种植面积和产量分别占全国的60.8%和67.9%[1]。下图1是近年来我国木薯种植面积、总产量和单位面积产量的变化图,图2是广西近年来木薯种植面积、总产量和单位面积产量的变化图。

2、木薯品种

中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、广西农科院和广西亚热带作物研究所长期致力于木薯的杂交育种工作,从数千个杂交组合和数万个单株中选育出了一批优良品系。华南6号、华南8号都是从泰国引进的自然杂交种选育而成的,华南7号是从华南205的自然杂交种选育而成的,华南8013是从面包木薯与东莞红尾的杂交后代选育而成,华南5 号从ZM8625 与华南8013 的杂交后代选育而成, 是目前我国推广面积最多的新品种之一,华南8002是从D-42自然杂交种选育而成,华南124是从华南205的自然杂交种选育而成[2]。另外广西选育的GR891,GR911其亩产和淀粉含量也比较高[3]。
                             
3、生产成本和净收益

木薯的生产成本主要是由种植时间和生长期的环境条件确定的,目前我国的木薯栽培都是一年一熟,每年三月份种植,当年11月份至翌年的2月份收获,可变成本占到了整个成本的80%,生产成本的主要部分是劳动力,土地租金和种子、农药、杀虫剂等费用。2006年鲜木薯的收购价是380-430元/吨,2007年木薯的收购价是450-520元/吨[4]。一般情况下每亩木薯的纯收入在700元左右[5]。今年年初罕见的冰冻灾害,导致广西木薯种被冻死,生长期受台风等灾害影响,木薯被台风成片刮倒或刮断枝杆。一些处于低洼地的木薯则连块茎也因长时间被雨水浸泡烂掉,导致产量低甚至失收,每亩木薯产量在1000至1500公斤之间,同时由于质量也比较差,导致今年木薯的价格极低,生木薯大约0.3元/公斤,木薯干大约1元/公斤,农民的收入急剧下降。

4、木薯的市场和产业体系的构建

种植得到的木薯,是一种初级产品,农民要取得收入,必须将木薯产品销售出去,如果作为初级产品销售,能值含量低,附加值少,价格低,因此必须千方百计增加木薯的附加值,尽量销售深加工产品。进行木薯产业体系的构建,可以拓展木薯的产业链,发展循环经济,增加就业岗位,提高农民收入。目前木薯的加工品集中为木薯碎片、木薯淀粉、变性淀粉、酒精等,这样可以做成一个循环产业链,真正实现零排放,达到绿色产业的要求,木薯产业体系框架如图3。

5、木薯加工

5.1木薯碎片行业

广西木薯碎片厂一般是小规模的企业,并且许多没有正式的公司注册,木薯碎片的制造被认为是一种农产品加工活动,该类加工厂一般是位于木薯种植区域,其设备比较简单,主要就是一台砍割工具,木薯被传送到砍割设备里面,砍割成很小的碎片,然后这些碎片在水泥地板上晒干,大约需要两三天时间,如果在这过程中碰到了下雨,碎片必须迅速堆成堆,并用塑料薄膜盖好,这就会延长干燥时间,也会导致木薯碎片质量的降低。木薯碎片的水分含量一般是低于14%,正常情况下2-2.5公斤的鲜木薯(淀粉含量25%)才能得到1公斤的木薯碎片(水分含量14%)。碎片主要是用来直接出口或者卖给经销商,其余一部分拿来用作饲料。作为饲料,木薯粗粉可代替所有谷类成分,与大豆粗粉配成禽畜饲料,为一种高能量的饲料成分。

5.2木薯淀粉

广西木薯主要用来加工淀粉,广西木薯淀粉加工业始于20世纪50年代。80年代后期以后,由于市场需求大幅度增长,木薯淀粉工业迅速发展,企业数量增加,规模扩大,产量提高,而且采用三段清洗、二次碎解、逆流洗涤、二次离心分离、一级负压脉冲气流干燥等先进工艺,选用压力曲筛、立式离心筛、碟式分离机、刮刀离心机、一级负压烘干机、导热油加热炉等先进设备,生产技术水平不断提高[4]。据调查木薯淀粉的生产过程对于不同的厂家基本上是一致的,大约4.75吨鲜木薯可以生产一吨干淀粉。木薯淀粉远远不能满足国内的需求,相当一部分的木薯淀粉依靠从东南亚国家进口。木薯淀粉可进一步加工成变性淀粉,用作果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品的添加剂。虽然变性淀粉工业近年发展很快,但仍然不能满足市场需求,每年还要进口各种变性淀粉20余万吨。据预测,到2010年中国变性淀粉的需求量将超过100万吨,到2015年将达到150万吨以上[4]。以木薯淀粉为原料制造的变性淀粉不仅生产成本较低,而且质量好,市场竞争力最强。

5.3生物燃料

乙醇或者普通酒精,是一种可供选择的生物燃料,它与酒精混合在一起,就可以得到一种酒精—汽油混合燃料。在广西有几种可以用来生产乙醇的经济作物,例如甘蔗、木薯、大米、甜高粱和玉米等,最有潜力的就是木薯, 通常情况下,利用淀粉含量为30%的一吨木薯大约可以生产出纯度为96%的乙醇280升;但是需要3.2-3.5吨粮食才能生产1吨乙醇,同时还要消耗煤炭2-3.5吨;甜高粱秆大约24吨才可以生产出一吨酒精;以粮食为原料生产的燃料乙醇的成本约为每吨4500元左右。以甜高梁、木薯等为原料生产燃料乙醇,成本约为每吨4000元,加工1吨燃料乙醇,用木薯的成本比用玉米和甘蔗分别低500元和300元左右[5,6]。而且,由于木薯适于在土层浅、雨水不宜保持的喀斯特地区种植,更有助于帮助农民增加收入,发展农业经济,同时为了确保粮食安全,国家也禁止使用粮食作物来生产生物燃料,发展非粮作物来生产生物燃料大有市场。

6、发展的趋势

木薯是一种重要的生物能源原料,发展能源木薯产业具有重要的战略意义,有利于实现我国能源供应的多元化,减少对化石能源的依赖;有利于热带地区农业增效和农民增收,促进热区的新农村建设;有利于推动热带地区的环境保护,使用清洁能源,减少了废气的排放,减少了环境污染,进一步保护了环境。为了促进木薯产业的发展,各级政府也纷纷出台了相关的政策和措施,主要有四个方面:

(1)围绕产量的增加。目前在广西适宜种植木薯的区域都种植了木薯,2007年木薯种植面积已经达到了263367公顷,光靠增加种植面积来增加木薯的产量,已经比较困难了,目前就在良种选育、土壤肥力维持、间作体系、轮作等方面来提高木薯产量,可以通过推广良种补贴,政府提供贴息贷款、减免税收等手段来实现。

(2)围绕木薯产业附加值的增加。广西木薯淀粉加工厂规模较小,年生产能力超过2万吨的仅有6家,超过5万吨的就只有1家,难以获取规模经济,使木薯加工市场竞争能力减弱。为拓宽产业链,提升木薯的附加值,对于木薯深加工企业进行财政补贴、贴息贷款和减免税收等手段,来调动企业和个人发展木薯加工业的积极性,采取“抓大放小”的政策, 通过培植、引进、联合、重组等手段, 来培育经济实力雄厚、市场竞争力强的骨干企业, 从政策、资金、服务上予以帮助和支持, 来获取经济规模, 培育创新能力, 提高广西淀粉企业在国内外淀粉行业的竞争力。在拓宽产业链的同时,要加强薯渣与废弃物的综合利用,变废为宝。

(3)围绕木薯市场的开拓。扩大木薯淀粉的需求、扩大乙醇燃料的需求才能打开木薯的市场。通过向常规化石能源征收资源税、消费税,来增加使用化石能源的成本,来限制不可再生能源的使用,促进生物燃料的推广;在木薯主产区强制使用能源木薯乙醇燃料,为生物燃料营造市场;通过财政补贴的手段在全国推广使用生物燃料等。建立“公司+基地+农户”的产业化模式,将农民组织起来进入市场, 减少农民生产的盲目性、随意性和趋动性。实现规模化生产和加工, 提高经营效益; 借龙头企业的联动作用,延伸产业链; 利用龙头企业的国际市场和销售网络, 拓宽木薯产品的经营渠道。

(4)围绕木薯产业的研究和发展。木薯产业的研究与发展必须继续加强,以增加广西区木薯产业的竞争力,关键就是新品种的开发,栽培技术的突破,单位面积产量和淀粉含量的增加等,同时还有杂草控制技术、改善收割技术、机械化作业和栽培标准化体系构建等方面,政府应该加大对能源木薯的科研投入,建立木薯专项发展基金。目前、广西区木薯科研水平不高导致应用开发程度不高, 不能提供高附加值产品。目前世界上, 木薯产业链的构建已经从初级的淀粉、酒精, 到中级的变性淀粉、淀粉糖、山梨醇, 再到高级的以淀粉、酒精为原料的合成品, 其加工品的应用范围相当广泛,如国外变性淀粉的应用领域就有30 多个。广西木薯加工基本还是以初级产品为主, 深加工产品的品种、产量所占的比重不高; 木薯加工产品以淀粉和食用酒精为主, 有少量的变性淀粉, 这显然不能满足国内外市场的需求; 不能提供高附加值产品, 竞争中也就会处于被动, 也就意味着木薯产业的经济效益还没有完全的发挥出来。

化石能源日益枯竭,必须发展可再生的生物能源,国家发展生物质能源的规划为广西木薯产业的发展带来了机遇,大力发展木薯产业,拓宽产业链,可以给广西区的发展带来直接的经济效益,同时增加就业岗位,给广西区带来联动的经济效益,使广西区经济的发展跃上一个新的台阶,可以为国家的粮食安全和能源安全做出一定的贡献。

【参考文献】

[1]农业部发展南亚热带作物办公室编 全国热带、南亚热带作物生产情况(2007年)

[2]黄洁、李开锦、叶剑秋、许瑞丽、薛茂富.木薯新品种介绍.广西热带农业 2005.5 22-23

[3]韦本辉 中国木薯蕴具巨大产业经济开发潜势 中国食物与营养 2001.5 17-19

[4]中华论文网,广西甘蔗与木薯的效益比较——广西武鸣县甘蔗木薯调研启示
 
[5]陈立胜 潘瑞坚 木薯酒精产业的社会效益和经济效益分析 广西轻工业 2007.1  24-25